Recetas de nuestros comerciantes

Todo buen producto necesita de su receta
PIERNA DE CORDERO RELLENA

PIERNA DE CORDERO RELLENA

  Ingredientes:   6 personas 1 pierna o una paletilla de cordero deshuesada de 1 ½ kg.1 pierna o una paletilla de cordero deshuesada de 1 ½ kg. 250 gr. de carne de salchichas 250 gr. de carne de salchichas 250 gr. de hígado de cerdo 250 gr. de hígado de cerdo 2...

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FAISAN CON CHAMPIÑONES AL WHISKY

FAISAN CON CHAMPIÑONES AL WHISKY

  Ingredientes:   6 personas 1 Faisán de 1 ½ kg. 650 gr. de champiñón El zumo de ½ limón 1 zanahoria 1 cebolla pequeña 150 gr. de bacon 70 gr. de mantequilla 5 cucharadas soperas de aceite 25 gr. de harina 1 vaso (de vino) no lleno, de vino tinto 1 vaso (de vino) no...

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PAVO RELLENO

PAVO RELLENO

  Ingredientes:8 personasUna pava de unos 3 kg.Unas lonchas de beicon30 gr. de grasa de oca (o manteca de cerdo)Para el relleno:El hígado de la pava½ kg. de salchichas frescas30 gr. de mantequilla¼ kg. de uvas moscatel1 vaso (de los de vino) de Oporto1 rebanada de pan...

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CINTA DE CERDO CON MANZANAS Y CASTAÑAS

CINTA DE CERDO CON MANZANAS Y CASTAÑAS

Ingredientes: 6 personas 1 kg. de cinta de cerdo 5 manzanas reineta no muy grandes 1 bote de castañas peladas y cocidas 50 gr. de mantequilla 3 cucharadas soperas de jerez 50 gr. de manteca de cerdo 3 cucharadas soperas de agua 1 cucharada (de café) de fécula de...

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LOMO A LA PIÑA

LOMO A LA PIÑA

  Ingredientes: 4 personas 1 Kg. de lomo 3 cebollas grandes 6 dientes de ajo 1 bote piña natural 2 vasos de vino blanco 1 vaso de agua Pepinillos en vinagre Aceite, sal y pimienta negra Pasos importantes: Sofreír el lomo y pasarlo a una fuente de horno. En el mismo...

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CARNE MECHADA

CARNE MECHADA

  Ingredientes: 4 personas   Pieza de carne mechada 4 cebollas 4 tomates 1 cabeza de ajos 2 vasos de vino 2 vasos de agua sal y pimienta 1 hoja de laurel Pasos importantes: Sofreír la carne y ponerla en una fuente para horno Rehogar las cebollas, el tomate y los ajos...

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