FAISAN CON CHAMPIÑONES AL WHISKY

 

Ingredientes:

 

6 personas

1 Faisán de 1 ½ kg.

650 gr. de champiñón

El zumo de ½ limón

1 zanahoria

1 cebolla pequeña

150 gr. de bacon

70 gr. de mantequilla

5 cucharadas soperas de aceite

25 gr. de harina

1 vaso (de vino) no lleno, de vino tinto

1 vaso (de vino) no lleno, de caldo

5 cl. de Whisky

1 pellizquito de hierbas aromáticas

Sal y pimienta

Pasos importantes:

Preparar el faisán.

Rehogar la cebolla, zanahoria y beicon.

Dorar el faisán.

Espolvorear con harina y rociar con el vino y el caldo.

Cocer 35 minutos.

Hacer los champiñones.

Batir la salsa y añadir junto al Whisky.

Hornear 60 minutos.

Servir.

 

Carns Alfons

Mercar de Sagunt

Puesto nº 3