Gazpacho de sandía con brocheta de gamba

por | Jun 23, 2011 | Recetas | 0 Comentarios

INGREDIENTES

500 gr. de sandía

500 gr. de tomate maduro

1 pimiento rojo

1 diente de ajo

zumo de 1 limón

4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

2 cucharadas de vinagre

sal

200 gr. de gamba cruda pelada

 

PREPARACIÓN

– Se trituran todos los ingredientes menos las gambas, se cuelan y se dejan enfriar

– Se cuecen las gambas en agua con mucha sal durante 1 minuto. Se enfrían inmedatamente en agua con sal y hielo

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