Sabors del Món, Carns Gomis. Puesto: 28

Le atiende Jose Manuel Gomis.

HISTORIA Y ESPECIALIDADES:

En el puesto número 28, está una de las familias carniceras más conocidas en Sagunto por toda su historia y tradición como carniceros. Ahora, José Gómis es quien nos ofrece todo lo mejor.

Si hablamos de su historia, José es la tercera generación de carniceros en la familia y sigue con el mismo logo y en el mismo mercado. Sus abuelos ya se dedicaban al oficio de carniceros, y fueron ellos los que enseñaron e inculcaron este oficio al resto de su familia, primero a sus padres y después a José y su hermana Encarna para continuar con el legado de profesionales de la carne y todos sus derivados.

El abuelo criaba su propio ganado, y tanto padres como hijos hacían los embutidos, y trataban a los pollos y conejos. También curaban jamones y acudían al matadero de Sagunto a sacrificar a las reses y corderos desde que eran bien pequeños. Por ello, sus padres, Jose y Encarna, abrieron una carnicería en la antigua plaza de la Peixcatería (actualmente Cafetería El Cantonet) al mismo tiempo que un puesto en el Mercado Municipal de Sagunto, conocidos sobre todo por los embutidos de elaboración propia.

Fue ya en marzo de 1993, cuando los hermanos Gómis aprovecharon la remodelación del Mercado Municipal de Sagunto para abrir su propio puesto con mucha ilusión, que se llamaría “Carns i Embotits Gómis C.B.”. Aunque los dos primeros años fueron más duros debido a la rehabilitación del edificio, tras mucho esfuerzo y dedicación el comercio comenzó a evolucionar profesionalmente adaptándose a la demanda de cada momento.

En 2001 obtuvieron el premio a la Especialización por el AFIC. Desde entonces se decantaron por el camino de la elaboración propia siguiendo las nuevas tendencias en carnicería, y en 2012 se les otorgó el sello de Comercio Excelente.

Actualmente, José Gómis dispone de una amplia gama de productos, frescos y elaborados. De los elaborados tienen gran variedad de las que destacan las hamburguesas, los marinados y los empanados. Siempre innovando y mejorando la calidad de sus productos, mediante productos naturales, sin aditivos ni conservantes y ausentes de los principales alérgenos. Algunas de sus creaciones recomendadas son:

• Burguer de Conejo con chispa de ajo y champiñón.
• Burger bistec: Carne de secreto de cerdo blanco, con Boletus Edulis, Mousse de Pato, Marinadas de Pimientas Negra y Rosa, Limón, y remate de cebollas roja y blanca, verduras varias, sésamo de Canela y Arándanos.
• Burger parrilla: Ternera 100 %, Boletus, Senderuela y Trompeta de la Muerte, marinadas varias, de Pimienta negra, rosa y limón, remates de cebollino, cebolla roja, calabacín y semillas de Amapola.

Además, tienen productos Sin Gluten como las croquetas y otros por los que puedes preguntar sin compromiso.

Si aún no conocéis el puesto de José Gómis, ¡no debéis tardar más! Un gran puesto con mucha calidad y un gran surtido donde elegir qué comer de forma muy sana, desde lo más tradicional a productos mucho más innovadores y adaptados. Te está esperando para poder asesorarte en tus compras con mucho cariño y toda la profesionalidad que puedas imaginar… ¡Repetirás tu visita!

DIRECCIÓN:

Plaza Cronista Chabret, 9 – Puesto 28, 46500 – Sagunto, Valencia (España)                    

HORARIO:

MAÑANAS DE LUNES A SÁBADO DE 8:00 A 14:00
TARDES: VIERNES 17:00 A 20:00