Francisco Lucas Nuez (Kiko)
Francisco Lucas Nuez (Kiko)
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Le atiende Francisco Lucas Nuez (Kiko)

ESPECIALIDADES:

Pescado y marisco fresco de lonja

HISTORIA:

En el puesto número 13 y 14 podremos conocer a Francisco Lucas Nuez, más conocido como Kiko entre los comerciantes y sus clientes, un joven pescadero que, a pesar de su juventud, es un experto en la materia. Dos años antes de nacer él, sus padres ya montaron una pescadería en 1981, y es que Francisco ha crecido entre ellas, aprendiendo todos sus secretos.

En 2010, su alma joven y emprendedora le instó a abrir su propio negocio, y que mejor elección que la que conoce desde antes de nacer. Por ello, abrió la pescadería en el mercado, donde podría mantener contacto directo con sus clientes y aconsejarles de la mejor forma posible.

Tanto la calidad como la frescura del marisco y pescado de este puesto está garantizado, ya que todos los días nuestro comerciante acude a la lonja y selecciona lo mejor. Además, si queremos complementar la compra con algún tipo de congelado, es el único sitio del mercado en el que lo encontraremos. Si hay algo por lo que destaque Kiko además de por la calidad de su pescado, es conocido por sus congelados y por el marisco.

El principal consejo de Kiko para mantener el sabor del pescado es el siguiente: “Nunca descongeles un pescado y lo regreses a la nevera. Tampoco coloques el pescado debajo del agua para descongelar, ya que pierde el sabor y puede deshacerse”. Si tienes cualquier otra duda, no dudes en preguntarle.

Una manera fácil y rápida de preparar el pescado es colocarlo sobre papel aluminio, aliñarlo con sal marina, pimienta y orégano, agregarle rodajas de limón y un poco de aceite extra virgen, envolverlo, colocarlo en una bandeja y cocinarlo a 350 grados por 10 o 15 minutos.

Si todavía no has probado un verdadero pescado de lonja, puesto que no lo venden en todas las superficies comerciales, el puesto de Kiko es una de las paradas donde sí que puedes encontrar este tipo de pescado, y te aseguro que la calidad, ¡se nota!

Kiko te espera en su puesto con una sonrisa y sus mejores productos en el puesto número 13-14 del Mercat Sagunt, de Lunes a Sábado por la mañana y viernes por la tarde. No abre los jueves.

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Francisco Lucas Nuez (Kiko) 3 años ago
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