Ingredientes:

Peras grandes: 4 unidades

Raíz de jengibre: 1 trozo

Almendras picadas: 2 dedales

Chocolate: 200 gramos

Mantequilla: 1 dedal

Azúcar: 2 vasos

Modo de preparación

Pelar las peras y en una olla con el jengibre y el azúcar, cubrirlas con agua y hacer que hiervan a fuego bajo. Una vez cocidas, esto es, ya blandas pero consistentes, retirarlas y dejar escurrir y enfriar, y El chocolate se funde a baño María y fuego bajo, se le agrega el dedal de mantequilla, removiendo con una cuchara de madera hasta que esté cremoso y sin gramos. Una vez todo listo, se cubren las peras y se remata rebozando con la almendra picada.

 

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