Ensalada César (receta afrodisiaca)

Ingredientes:

2 dientes de ajo picados

4 cucharadas de aceite de oliva

¾ cucharadita de sal

1/2 cucharadita de mostaza

¼ cucharadita de pimienta negra

1 ½ cucharaditas de salsa inglesa

1/8 cucharadita de pimienta roja de cayena

2 cucharadas de jugo de limón fresco

1 lata de anchoas

1 huevo

1 taza de crutones

4 cucharadas de manteca derretida

1 cucharadita de especias italianas (como orégano)

½ cucharadita de salsa de inglesa

1 cucharada colmada de queso parmesano rallado

1 planta de lechuga orejona lavada, seca y cortada en trozos chicos

½ taza de queso parmesano

Preparación:

Preparar el aderezo en un frasco de vidrio mezclando ajo, aceite, sal, mostaza, pimien- ta, salsa inglesa, pimienta roja y jugo de limón.

Enjuagar las anchoas con agua tibia, secar con toallas de papel y picar. Agregar las anchoas al frasco con los otros ingredientes. Cerrar el frasco bien y agitar para mezclar bien todos los ingredientes.

En una cacerola pequeña hervir 5 cm de agua. Sumergir el huevo cuidadosamente. Retirar la cacerola del fuego y deja reposar durante 1 minuto. Sacar el huevo del agua y espera a que se enfríe.

Cascar el huevo y sacar la yema y la clara con una cuchara. Colocarlo en un bowll y batir hasta que se vea espumoso. Agregar a la preparación del frasco con el aderezo y mezclar bien.

Ahora preparar la ensalada mezclando la lechuga, ½ taza de queso rallado, aderezo y crutones al gusto en un bowl o ensaladera grande. Revolver bien, dejar que la lechu- ga se embeba del aderezo por 10 minutos antes de servir.