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Annaetxera Salazones. Puesto: 32

ESPECIALIDADES:

Distintos tipos de bacalao, según el plato que se quiere cocinar o para comer crudo.

HISTORIA:

En el puesto número 32 del mercado tenemos uno de los puestos más antiguos del mercado, que en 2017 pasó a llamarse “Salazones Annaetxera”, pues ahora lo lleva Anna, una joven emprendedora. Nos confiesa que se decantó por esta parada porque su bisabuela venía a comprar en ella. Las ganas de trabajar y el contacto con la gente fue lo que le impulsó a solicitar el puesto. En su incorporación mantuvo la línea tradicional, pero nos confiesa que ha ido incluyendo algunos productos con una línea más ecológica y de mucha calidad.

En este comercio encontraremos una amplia gama de salazones y encurtidos. La salazón consiste en conservar el pescado mediante la deshidratación parcial (con sal), reforzando su sabor e inhibiendo algunas bacterias. Es un producto ideal para abrir el apetito como aperitivo, acompañado de frutos secos. Por otro lado, los encurtidos, entre los que encontraremos pepinillos, aceitunas o cebollas entre otros, son una excelente alternativa entre horas, ya que aportan muy pocas calorías y son muy saludables.

Los encurtidos y las olivas son de los productos que más solicitan los clientes. Anna cuenta con olivas ecológicas, y si lo necesitáis, también cuenta con frutos secos, conservas y variedad de especias. Pero, si preguntamos por la especialidad del puesto 32, hablamos de salazones, en los cuales destaca el bacalao, de distintos tipos, y que se puede utilizar en multitud de recetas. ¡No os lo perdáis!

DIRECCIÓN:

Plaza Cronista Chabret, 9 – Puesto 32, 46500 – Sagunto, Valencia (España)                    

HORARIO:

MAÑANAS DE LUNES A SÁBADO DE 8:00 A 14:00
TARDES: VIERNES 17:00 A 20:00

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